2020.urtean Aian kokatuta dagoen gaztandegian hasi zen  behi esnearekin gazta ezberdinak elaboratzen. Euskal Herrian erositako esne ekologikoarekin egiten ditu ahalik eta modu artisauenean.

Gazta hauek modu artisauenean elaboratzeko, esnea gaztan bihurtzeko afinazio eta ontzeko proz<