Erribera baserriko lurren bueltan ardiak bazkan direla, Isabelek ardi latxaren esnearekin gazta egiten dihardu azken 3 urte hauetan. Produktu naturala ekoizten du, gatzagi gutxirekin eta mimo handiz. Azpeitiko eta Azkoitiko azoketan topatu daitezke Erriberako produktuak.